Статья рассказывает о глутамате натрия - мононатриевой соли глутаминовой кислоты, которая является пищевой добавкой Е621. В тексте приводится информация о том, что глутамат натрия содержится в многих продуктах, таких как соя, морские водоросли и мучные изделия. Несмотря на то, что ученые давно определились с безвредностью глутамата натрия в разумных дозах, многие люди продолжают считать его ядом и избегать продуктов, содержащих эту добавку. В статье также упоминается пиар желтой прессы и зомбоящика, который способствует формированию негативного мнения о глутамате натрия.